Lo que el agua nos escribe
Lo que el agua nos escribe “El agua la cogiamos del barranquillo mismo. Cuando llovía se mantenía el agua de un charco al otro… y teníamos uno reservao pal agua de beber… y después otro más pa bajo pa lavar las empleitas y los aros y esas cosas… y después otro pa lavar la ropa. Es que, mi niño,… pa hacer el queso… hace falta el agua” (Fabita Mayor, Pastora) A partir de esta memoria concreta, la reflexión se abre hacia una evidencia categórica: el agua es condición de vida. No solo sostiene nuestros cuerpos —compuestos en gran parte por ese líquido que no siempre advertimos—, sino también los sistemas económicos y tecnológicos que hemos construido. Cada alimento, cada prenda, cada dispositivo arrastra una huella hídrica invisible. Incluso el mundo digital, que parece inmaterial, depende de procesos que consumen agua constantemente. Aunque no la veamos, el agua está detrás de casi todo lo que hacemos. Pero esa ...